Para lo básico:
- Harina de almendras - 2 dl. (1 vaso o 100 g)
- Harina de coco - 1 dl (50 g)
- FiberFin - 1 dl. (40 g)
- Huevos - 3 piezas
- Sukrin - 1,5 dl (135 g) o Sukrin: 1 / Sukrin Gold 30% menos
- Psilio (harina) - 1.5 cucharadas. cucharas (también puedes salvado, pero luego un poco más)
- Polvo o esencia de vainilla - 1 cucharadita
- Polvo de hornear - 3 cucharaditas
- Canela molida - 3 cucharaditas
- Cardamomo molido - 1 cucharadita
- Jengibre molido - 1/2 cucharadita
- Zanahorias - 200 g
- Nata para montar - 1,5 dl (150 ml)
- Sal - 1/2 cucharadita ...
Para la crema:
- Mantequilla - 50 g
- Queso crema Philadelphia o equivalente - 200 g
- Sukrin Melis - 3 cucharadas. cucharas
- Polvo o esencia de vainilla - 1/2 cucharadita
Precaliente el horno a 175 grados.
Rallar finamente las zanahorias.
Batir bien los huevos y succionar - unos 3 minutos con batidora eléctrica - hasta obtener una masa espumosa. Agregue la crema, las zanahorias y otros ingredientes secos y revuelva hasta que quede suave. Deje reposar la masa durante 5 minutos.
Coloca la masa en un molde para hornear. Si estás usando un molde con bordes removibles, entonces debes poner papel de hornear en el fondo o engrasar el molde con coco o mantequilla.
Hornee durante 35-40 minutos a 175 grados.
Deja enfriar el bizcocho.
Ahora prepara la nata. Batir el queso crema, la mantequilla a temperatura ambiente, la vainilla en polvo y la sucrina hasta que quede suave.
Extienda la crema uniformemente sobre la base.
Antes de servir, el pastel debe conservarse en el refrigerador durante 1-2 horas.
Para todo el pastel:
Proteínas - 101 g (19% kcal) Grasas - 171 g (69% kcal) Carbohidratos - 61,3 g (12% kcal)
Una pieza (1/16)
Proteínas - 6 g (19% kcal) Grasas - 11 g (69% kcal) Hidratos de carbono - 3,8 g (12% kcal)
